Was ist
Was ist ein Café au Lait?
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Café au Lait ist ein Getränk, das es schon sei Jahrhunderten gibt, aber erst seit kurzer Zeit ist dieser Kaffee in Cafés so beliebt. Falls du diesen Kaffee mit dem fremdklingenden Namen in deinem Café gesehen hast, fragst du dich vielleicht, was dieses Getränk so besonders macht.
Was bedeutet das?
Der Café au Lait besteht zu gleichen Teilen aus gebrühtem Kaffee und dampferhitzem Milch, ohne Schaum (in manchen Cafés mit). Der Kaffee wird normalerweise in einer French Press oder mit einem Kaffeefilter gemacht, die Milch wird dampferhitzt. Er ist nicht das Gleiche wie ein Großer Brauner, der aus gebrühtem Kaffee mit kalter Milch oder Kaffeeobers besteht.
Was bedeutet „Café au Lait“?
Café au Lait stammt aus Frankreich und heißt soviel wie „Kaffee mit Milch“. Normalerweise besteht er zur Hälfte aus Kaffee und zur Hälfte aus erhitzter Milch. Der perfekte Kaffee für gemütliche Genussmomente.
Der Ursprung des Café au Lait
Der Ursprung des Getränks geht weit in die Vergangenheit zurück. Schon in den Briefen von Marie de Rabutin-Chantal, der Maquise de Sévigné, wird diese Kaffeespezialität im 17. Jahrhundert erwähnt. Auch heute ist Café au Lait noch immer in ganz Frankreich beliebt. Dort wird er in einer riesigenTasse serviert, damit man das Frühstücksgebäck darin eintunken kann.
Café au lait stammt aus Frankreich und bedeutet "Kaffee mit Milch". "Au lait" bedeutet, mit Milch zubereitet zu werden. Es wird normalerweise zur Hälfte aus Kaffee und zur Hälfte aus erhitzter Milch zubereitet, sodass es sich perfekt zum langsamen Genieße
Variationen des Café au Lait
Die nächstgelegene österreichische Kaffeespezialität zum Café au lait wäre der Kaffee Verkehrt. Im Gegensatz zum Café au lait hat der Kaffee Verkehrt das Verhältnis von Kaffee zu Milch von 1:2. Daher stammt auch der Name! Er ist umgekehrt.Eine der interessantesten Versionen des Café au Lait gibt es in New Orleans, wo der Kaffee für einen starkenGeschmack mit Chicorée kombiniert wird und so eine zähflüssigere Konsistenz erhält. Diese Version stammt aus dem amerikanischen Bürgerkrieg, als Kaffee als Mangelwahre galt und gemischt mit Chicorée gestreckt wurde.
Was ist der Unterschied zwischen einem Café au Lait und einem Latte?
Der Café au Lait wird oft mit dem Latte verwechselt, da es sich bei beiden um milchige Kaffees handelt. Die beiden Getränke sind aber sehr unterschiedlich. Der Latte ist milchiger und wird mit zwei deutlich dickeren Schichten von dampferhitzter und geschäumter Milch hergestellt. Der Café au Lait wird öfters mit normalem Filterkaffee (per French Press oder als Pour-Over) zubereitet, während der Latte immer mit einem Espresso zubereitet wird.
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